O recordatório alimentar é, um documento que tem como principal objetivo auxiliar o nutricionista a traçar o melhor plano terapêutico e alimentar para cada paciente.

De modo geral, ele pode ser comparado a um diário alimentar, consiste na anotação, por parte do paciente, todos os alimentos, bebidas, inclusive o preparo, informações sobre peso e tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras, consumidos nas últimas 24 horas anteriores às consultas ou período determinado pelo nutricionista.